吃喝 foods
这个世界又流行逛超市了,周末就推着小推车出发

这个世界又流行逛超市了,周末就推着小推车出发

Kim @ 2017-08-07 11536
Kim

两周前,马云终于找到了他到目前为止吃过的最好吃的海鲜。

两个月前,我换了住处,新房子的马路对面有家超市。“马云吃过的最好吃的”海鲜就在那家超市里,那儿同时也是我吃了一个多月的食堂。

幸运如我,除了每月还蚂蚁花呗的那一刻,这是我离马云第二近的一次。

我说的超市就是盒马鲜生。

 

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自开店以来,听说周围的大妈们菜市场也不逛了,小白领午休时便利店也不去了,中产们的进口超市也不能支撑自己了,全都涌向这里。

一时间,朋友圈的焦点从小清新的咖啡馆和网红餐厅切换为盒马鲜生的超市小推车。

超市我们见的多了,可是在网购时代,能让逛超市成为一种潮流,足以说明盒马鲜生是个狠角色。

如果你还没逛过它,今天我就先变身小小探店员,解密一下这个空间。

 

逛盒马的独特仪式

 

逛盒马有几个仪式,从来没有人给出任何规定,但貌似所有人都会自发遵守。比如,在逛盒马之前,会先跟门口的大河马加上自己空的购物车来次亲密合影

 

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在其他超市,购物车和购物篮是二者选其一,而在盒马,很多人的选择是二合一,在购物车上再加一购物篮,甚至两个

 

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此外,选择在这里就餐的人,90%都会吃海鲜。这是我观察过就餐区所有餐桌上的食物后得出的结论。

至于我为什么要了解这个?当我在中餐厅买了几份蒸菜,穿越了数十个桌子,终于找到单个位置坐下,而同桌正在吃海鲜的人用吃惊眼神看着我的时候,我就被动地去观察了。

搞的我像一副没见过世面的样子。

 

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所以,如果不想遭遇跟我一样的尴尬,你的餐桌上至少要出现一种海鲜。

以及,大多数人都会买摆在入口处的水果。

 

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它们一般都是最当季也是最划算的。前段时间是桃子,这段时间是菠萝。就我目前买的经验来看,味道和新鲜度都不错,价格也是蔬果区相对比较便宜的。

一个把盒马当食堂的人的用户体验

我本人爱逛超市不爱商场,在货架间挑选东西本来就对我有莫名的满足感,再加上这里有餐厅,刚好把我从外卖的深渊里拯救出来。

/超惊喜体验/

你绝对想象不到,它的购物车是我在盒马鲜生里的最爱。车轮顺滑程度堪比机场手推车,样子比沃尔玛、物美里那些万年不变的设计好看出好几个天际。

购物车分成人款和儿童款,不过,成人也老爱用儿童款的。因为儿童款上有个小旗子,车可以靠旗子的推动往前走。

 

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请在图中找出儿童款推车

/有点无奈的体验/

其实更多的是独居者的苦恼

每次一进盒马,看到满货架的水果,都忍不住往购物车里装,因为大部分盒子看起来都小小的很精致,想着每种来一些应该也吃得完。

真实的结果是,即使我只买一种水果回家,还选盒子最小的那个,一个人依旧很难当天吃完,最终结果就是丢进垃圾箱。

以至于后来,想买的很多,敢买的很少。

 

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还有很无奈的一点就是人多

在主打海鲜的盒马鲜生,能吃上海鲜跟成功解锁一辆ofo一样艰难。而且,在这里吃饭的人比买东西的人多的多。我经常需要推着小推车挤过排队的等海鲜人群,到达蔬果区,绕过一圈,穿越没有一张空桌的就餐区,才能买到小牛肉。

 

一个10000平米的空间,我逛了3次才逛明白

10000平米,听起来貌似很大,但这里面包括货架区、仓储区、就餐区、以及人员服务区。实际可逛的面积相当于沃尔玛、物美这些超市的一层大小。就这么小的空间,我逛了3次才逛明白。

我常逛的是北京十里堡店,从布局来看,一层的空间被划分出十几个区域。要知道,如果这个大小同步切换到沃尔玛,只承担生鲜、蔬果、蛋奶这些物品的售卖。更不用说,把购买区分割得四分五裂。

 

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最开始逛盒马,我一般逛完酒区扫荡几瓶啤酒就折回到收银区。以至于后来有次想买牛肉,转了三圈,问了场内服务员,才在被遗弃的角落里找到它。不过惊喜的是,在牛羊肉货架旁边,发现了有盒马的另外一个出口,那里结账的人不多,上电梯可以直接通往盒马鲜生背后的住宅区。

 

为什么盒马成了新晋网红?

在只用动动手指头就能搞定一些的时代,为什么一个实体超市成为大家热衷的对象?你说它是超市?菜市场?餐厅?都是,又都不是,你根本无法用一个准确的词来完整概括它。

/它是生鲜市场?/

你在这里闻不到刺鼻的腥味,海鲜看起来特别干净新鲜。海鲜日料区在盒马入口的最显眼处,也是整个空间内的主打产品。从盒马旁边的海鲜购买烹饪指引板就能看出来。

 

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不过,如果你想吃上这里的海鲜,有两个前提,一是要有耐心,二是一定要有耐心

 

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因为海鲜柜前永远都有人在排队,这些排队的人随后又会移步到做海鲜的队伍里。从买到吃,有时估计得等两个小时。有次周末早上,盒马刚开门我就去了,依然没躲过乌泱乌泱的人群。

/它是个菜市场?/

但是,在整个空间内,你找不到一个电子秤,偶尔看见一两个,也不是给你秤东西用的。因为这里的蔬菜水果全部都是盒装,每一盒的重量相差无几,最后都是统一标价。

 

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而且这些蔬果的盒子上都会标明当天的销售日期,不会有隔夜菜。所以,每天下午蔬果区最右边货架的拐角处都有打折盒装蔬果。

盒马也是懂生活趋势的。你说你要健身,爱轻食,好,那我就出袋装沙拉,回家直接吃就好,省去洗菜切菜的环节。

 

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/它是个餐厅?/

但又不止是一个,规模也没有达到美食城的规模。逛超市拐过鲜奶区,就会看到右手边的中餐区,和正前方很多人在排队的小火锅,再往前,就是日料区和海鲜吧,以及另一个入口处的原麦山丘。

此外,还有没入镜的贡茶、麻辣串、绿盒子这些新入驻的商家。

 

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盒马有一半面积都是就餐区。逛超市途中,你随时可以坐下来点点东西,然后再去继续逛。

 

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正是因为以上的这些特点,才让很多只看过没逛过的人如此向往盒马鲜生。

而它的不同,还体现在结账上。

 

如果你只有现金,在这里你连1块钱的东西都买不到

盒马鲜生的全称叫盒马鲜生会员店,意思是盒马鲜生App的线下实体店。这里所有的一切都必须用App里的二维码支付

这个支付二维码跟你的支付宝是同步的。(所以,知道为什么盒马鲜生的海鲜是马云最爱了吧)我上面提到过的原麦、贡茶这些店跟外面的最大区别就是只能无现金支付。

 

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如果你只有现金,那就只能问下右手边的人能不能用现金交换余额,帮你支付一下。

即使在你进入盒马鲜生之前,会有数位服务人员轮番提示你只能用App支付,我每次去都能遇到尴尬的大妈,手里攥着100红钞,准备结账拿货走人,结果被收银员要求下载App支付,最终只好放弃商品,悻悻离开。

在收银台的左手边,有四个自助收银机。每台收银机有两个扫码处,立着的是扫商品的条形码,另一个是用来扫支付二维码的。

 

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如果你不想排长队等候结账,整个过程可以在这里完成。除了收银台,空间内还有很多可以结账的柜台,货架上的商品都可以买单

 

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柜台上的结账标识

如果你家门口没有盒马鲜生怎么办?

那你至少要住在盒马鲜生的3公里范围内。在盒马,有两个世界在同时运行。一个是在地面穿梭于货架间的购物车,另一个是空中的锁链。

 

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逛盒马的时候,你一抬头就回看到一个购物袋挂在锁链上,它们一齐通往仓储区。仓储区里有很多外卖员,等着拿到货物之后,在30分钟内,配送到在盒马App上下单的人家里。而这个功能只有3公里范围内的人才能享用。

如果你被我的探店笔记打动了,不放趁着周末去盒马推小推车吧。超爽的。

 

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